Månadens Healthy snack

I samarbete med vår kost- och hälsocoach Hayley ifrån Nourished Habits bjuder vi på ett nyttigt och supergott recept på juliga pepparkaksbollar.

Pepparkaka Bliss Balls

Ingredienser:

1½ kopp valnötter
1/2 kopp glutenfri havre
1/2 kopp kokosmjöl
½ kopp russin
1 kopp urkärnade dadlar
1 tsk kanel
2 tsk ingefära
1 tsk muskot
1 tsk ren lönnsirap
½ kopp mörk choklad (sockerfri)
1 tsk kokosolja
Gör så här:

1. Blötlägg dadlarna och russinen i varmt vatten i minst 30 minuter och torka sedan av dem.

2. Mixa havre,kokosmjöl,valnötter, kanel, ingefära och muskot i en matberedare eller mixer.

3. Tillsätt dadlarna och russinen och mixa igen till en mjuk massa.

4. Tillsätt lönnsirapen och mixa i ytterligare 30 sekunder.

5. Ta ut bollarna och avsluta sedan med att rulla bollarna i lite extra kokosmjöl. Förvara bollarna i en plastlåda i kylen eller njut av dem direkt!

6. Rulla massan till små bollar med oljade händer och placera sedan dem i frysen i ca 30 minuter.

7. Värm upp kokosolja och chokladen i en kastrull på låg värme till en chokladsås.

8. Ta ut bollarna ur frysen och rulla dem i chokladsåsen.

9. Ställ in i frysen för ytterligare 30 minuter.

10. Enjoy! Förvara bollarna i kylen eller frysen.

Du har väl inte missat att du kan köpa en julklappspåse med fyra healthy treats med smak av pepparkaka och choklad som ett mellanmål till dig själv efter din träning eller som en fin gåbort-julklapp på studion?